無人值守貨架，自助果切機(jī)，無人便利店，生鮮便利店這些新零售物種組合在一棟大樓里，那將產(chǎn)生什么效應(yīng)？生鮮遇到無人業(yè)態(tài)，又能碰撞出怎樣的火花？近日，《聯(lián)商網(wǎng)》去這棟組合了多種新零售電商物種的大樓里去看了看。

無人便利店

這棟大樓位于上海長寧區(qū)的易貿(mào)大廈，是著名生鮮平臺易果集團(tuán)總部，在易貿(mào)大廈一層大廳，首先映入眼簾的是一個名字為日談一果的24小時無人便利店。

《聯(lián)商網(wǎng)》從現(xiàn)場看到，這家名字為“日談一果”的無人便利店?duì)I業(yè)面積為15平米左右，運(yùn)營方式與其他無人便利店一樣，用戶只需要自行掃碼開門選購，然后將購買的商品放置收銀臺后，再掃碼付款，通過RFID的掃描認(rèn)證，即可直接出門。但是與其他無人便利店最大的不同是，里面銷售的主要商品為生鮮，水果，低溫飲品，主要陳列貨架為低溫冷柜。

據(jù)了解，“日談一果”的運(yùn)營商為上海鮮圖科技有限公司，成立于2017年9月，目標(biāo)客群為高端住宅區(qū)的用戶，其生鮮水果的主要供應(yīng)方為易果生鮮。

生鮮便利店

在“日談一果”無人便利店右側(cè)，便是全家便利店。值得注意的是，這家營業(yè)面積約為120平的全家便利店與普通全家不同，該店除了正常全家提供的商品以外，還包括生鮮水果及部分速食食品，陳列方式為中島低貨架和立式低溫冷柜。

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，此店為全家與易果生鮮合作開出的試點(diǎn)門店，其中全家負(fù)責(zé)標(biāo)品，鮮食及其他日常運(yùn)營管理，易果為門店提供生鮮水果，速凍食品等。

自助果切售貨機(jī)

在“日談一果”和全家便利店中間，擺放了一臺名為“果酷”的自助售貨機(jī)。這臺自助售貨機(jī)與普通自助售貨機(jī)不同，里面銷售的商品全部水果。購物流程只需要微信掃描機(jī)器二維碼，商品加購，訂單結(jié)算，最后取走購買商品4步。

《聯(lián)商網(wǎng)》從現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，果酷自助售貨機(jī)里售賣的商品分為：整果水果，鮮切水果，代餐水果，水果甜點(diǎn)，水果飲品5中，適用于早餐，下午茶，加班餐等各種場景。

《聯(lián)商網(wǎng)》從果酷官網(wǎng)了解到，果酷成立于2010年，總部位于北京，易果生鮮為其戰(zhàn)略合作伙伴。目前果酷已經(jīng)進(jìn)駐滴滴，網(wǎng)易，優(yōu)酷，暢游，英特爾，海底撈，愛鮮蜂，閃電購，餓了么等辦公區(qū)域，6個城市。

無人值守貨架

走到樓上辦公區(qū)域，多數(shù)樓層都會擺放名為“哈米”的無人值守貨架。這些貨架與別的無人貨架不同，該貨架如同魔方一樣，可以自由組合，顏色艷麗。銷售的商品也為休閑食品和飲品。

據(jù)了解，哈米科技成立于2016年10月份，團(tuán)隊(duì)成員由京東、新美大、窩窩團(tuán)及快消品企業(yè)等高管組成，擁有豐富的零售、快消品、電商及O2O經(jīng)驗(yàn)。其推出的哈米魔方業(yè)務(wù)，通過在辦公室內(nèi)為客戶免費(fèi)搭建mini茶水間，采用魔方貨柜形態(tài)，為企業(yè)提供零食、飲品、代餐等產(chǎn)品。同時，還可根據(jù)辦公室環(huán)境組合貨柜數(shù)量，并改變貨柜顏色。

8月30日，易果集團(tuán)宣布與辦公室自助零售企業(yè)哈米科技達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同推進(jìn)辦公室自助零售項(xiàng)目落地。易果將從生鮮供應(yīng)鏈、冷鏈配送、企業(yè)福利等角度，全面賦能哈米科技的新零售項(xiàng)目，助力哈米魔方貨柜形成立體、全面的垂直閉環(huán)，為企業(yè)場景中的消費(fèi)者，提供更好的商品和服務(wù)。

從零到一公里的全面覆蓋

新零售商城系統(tǒng)的浪潮滾滾而來，各種新物種層出不窮，但從未出現(xiàn)將這么多新零售物種集合在一起。《聯(lián)商網(wǎng)》仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)：

無人值守的辦公室零售可以滿足辦公室0-50米的商業(yè)需求；

自助水果售貨機(jī)，無人便利店可以滿足50米-500米的商業(yè)需求；

與全家試點(diǎn)的“便利店+生鮮”模式，則是滿足了500米-1公里的商業(yè)需求。

這種組合其實(shí)是實(shí)現(xiàn)了便利型商業(yè)從零到一公里的全面覆蓋。如今，這種從零到一公里覆蓋的自助型商業(yè)模式，雖然只是一種雛形，在一棟辦公大樓的測試，但是為未來解決商業(yè)最后一公里的顧客觸達(dá)有重要意義。

但是，值得要注意的是，要做到這些，背后需要一個強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支撐。上述的案例中我們發(fā)現(xiàn)，無論是無人便利店，自助售貨機(jī)還是到全家和辦公室零售，背后都能發(fā)現(xiàn)易果生鮮的身影，而且在供應(yīng)鏈、冷鏈等生鮮能力上承擔(dān)重要作用。

易果生鮮的賦能

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，易果在近年來已經(jīng)同自助零售，無人零售等多家公司達(dá)成戰(zhàn)略合作。在今年3月份易果生鮮聯(lián)合創(chuàng)始人金光磊在接受聯(lián)商網(wǎng)采訪時曾表示，易果已經(jīng)不僅僅是生鮮電商，而是具有生鮮供應(yīng)鏈背景的公司。新零售趨勢下，易果會利用自己在生鮮供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢，為行業(yè)提供生鮮解決方案，做新零售賦能者。

在這個戰(zhàn)略目標(biāo)的指引下，易果已經(jīng)成為國內(nèi)最大的生鮮供應(yīng)鏈商家。易果生鮮旗下的安鮮達(dá)物流，已在全國15個城市地區(qū)擁有24個倉庫，配送覆蓋超過300個城市及地區(qū)。

而在生鮮供應(yīng)鏈方面，易果生鮮擁有多達(dá)4000個，涵蓋水果、蔬菜、水產(chǎn)、禽蛋、肉類、食品飲料、糧油、甜點(diǎn)等品類齊全、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的供應(yīng)鏈，甚至他們還在悄然布局上游農(nóng)業(yè)，全面打通整個供應(yīng)鏈體系。

在資源方面，易果已經(jīng)成為阿里生鮮新零售的承接者，同時蘇寧小店，蘇鮮等易果也是其生鮮供應(yīng)鏈的重要伙伴，加上易果通過阿里在聯(lián)華超市的控股，未來將會給易果帶來大量的店鋪資源。近日，阿里入股高鑫零售，易果或許也將會是參與改造者之一。

新零售的大船已經(jīng)走來，這種將各種自助零售模式組合拳的打法雖然只是試點(diǎn)，卻給行業(yè)帶來了新的思路。正如金光磊此前表示：”新零售是從用戶需求出發(fā)，以數(shù)據(jù)驅(qū)動實(shí)現(xiàn)線上線下的深度融合，并結(jié)合物流、供應(yīng)鏈等零售行業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，形成融會貫通的零售體系。背靠社區(qū)，更靠近消費(fèi)者的商業(yè)模式，勢必將成為生鮮新零售體系中的重要一環(huán)。”

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作者：云朵匠 | 數(shù)商云(微信ID：shushangyun_com)

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