生鮮行業(yè)趨勢(shì)分析

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我國(guó)生鮮食品電子商務(wù)市場(chǎng)發(fā)展迅速。2018年，生鮮食品市場(chǎng)交易規(guī)模2000億元。2016-2017年市場(chǎng)雖迎來(lái)洗牌期，大量中小型生鮮電商活倒閉或被并購(gòu)，市場(chǎng)處于預(yù)冷階段。與此同時(shí)，阿里巴巴京東等電子商務(wù)巨頭紛紛入駐該局，加大供應(yīng)鏈、物流等基礎(chǔ)設(shè)施投資，帶來(lái)線上線下一體化的新零售模式。2019年以來(lái)，生鮮新零售模式逐漸歸于評(píng)級(jí)，從瘋狂擴(kuò)張步入展現(xiàn)收縮調(diào)整階段，與此同時(shí)前置倉(cāng)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等模式發(fā)展較為火熱，未來(lái)隨著生鮮電商模式的城市，網(wǎng)購(gòu)生鮮用戶覆蓋數(shù)量愈發(fā)廣泛以及技術(shù)成熟、生鮮電商供應(yīng)鏈的升級(jí)，生鮮電商行業(yè)仍舊保持快速發(fā)展。

生鮮電商行業(yè)的發(fā)展 面臨的四大阻礙

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在千萬(wàn)億元市場(chǎng)規(guī)模的大蛋糕面前，不僅電商巨頭都沒法一口吞下，而且不少企業(yè)紛紛撞入生鮮電商市場(chǎng)都頭破血流。證明發(fā)展生鮮電商會(huì)存在一定的阻礙，生鮮電商的發(fā)展阻礙有哪些方面呢？

阻礙一：產(chǎn)品與資源

（1）生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低。源頭、管理、駁運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)等方面缺乏規(guī)范，產(chǎn)品品質(zhì)、溯源、包裝等無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法辨識(shí)是否達(dá)標(biāo)，缺乏品牌價(jià)值。

（2）主要是非標(biāo)生鮮產(chǎn)品，難以保障用戶體驗(yàn)。產(chǎn)品品類多，不同品類產(chǎn)品的特征存在較大差異，品相、口感等產(chǎn)品指標(biāo)難以做到整齊統(tǒng)一，對(duì)溫度、存儲(chǔ)要求也不一樣。

（3）生鮮食品需冷藏保鮮。生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中需要不同溫層冷凍冷藏，否則容易腐爛或影響產(chǎn)品品質(zhì)。

（4）生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不穩(wěn)定。生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長(zhǎng)，源頭貨源供應(yīng)存在剛性，優(yōu)質(zhì)品類的產(chǎn)地集中在某幾個(gè)區(qū)域，受土壤、氣候等條件限制無(wú)法進(jìn)行擴(kuò)大化生產(chǎn)，因此當(dāng)銷量擴(kuò)大時(shí)，生鮮電商將面臨由于貨源緊缺而引致的采購(gòu)成本上升的挑戰(zhàn)。

阻礙二：物流與冷鏈技術(shù)

（1）生鮮行業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施差。其他行業(yè)擁有完整的物流體系，基礎(chǔ)設(shè)施比較完整，發(fā)展快。生鮮電商行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后制約行業(yè)發(fā)展延滯。

（2）生鮮電商門檻高、起步晚。生鮮產(chǎn)品復(fù)雜度高，涉及到的專業(yè)知識(shí)多；非標(biāo)品的性質(zhì)和需要冷鏈運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，導(dǎo)致生鮮發(fā)展起步晚。

（3）生鮮產(chǎn)業(yè)側(cè)重區(qū)域發(fā)展。由于生鮮不能長(zhǎng)距離保險(xiǎn)，且物流成本高，決定了生鮮行業(yè)的區(qū)域性特征，側(cè)重于在某重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)發(fā)展。

（4）國(guó)內(nèi)的冷鏈技術(shù)尚不完善。溫層劃分不夠精細(xì)，無(wú)法同時(shí)滿足多品類生鮮的差異化冷藏需求。

（5）自建冷鏈的成本高。生鮮電商企業(yè)自主搭建冷鏈的成本高，并同時(shí)缺乏晚上的第三方冷鏈物流服務(wù)，運(yùn)營(yíng)配送成本占去20%甚至更高。

阻礙三：生鮮消費(fèi)人群

（1）消費(fèi)者需求同質(zhì)性。消費(fèi)者需要專業(yè)的零售商的幫助在同品類中選擇最好的產(chǎn)品。

（2）生鮮電商消費(fèi)主力為年輕女性。用戶以中產(chǎn)階級(jí)家庭中的女性為主，包涵一大部分需要在家煮飯的女性。生鮮電商市場(chǎng)的消費(fèi)用戶具有追求健康生活、習(xí)慣線上消費(fèi)的特性，且更多為85后、90后人群。

阻礙四：生鮮電商經(jīng)營(yíng)

（1）業(yè)內(nèi)欠缺經(jīng)典成功案例模仿。生鮮電商行業(yè)發(fā)展時(shí)間短，業(yè)內(nèi)仍未出現(xiàn)一家獨(dú)大的成功案例，難以借助成功巨人肩膀來(lái)優(yōu)化發(fā)展。

（2）天貓、京東等大平臺(tái)的存在，分走大部分的流量。導(dǎo)致B2C小平臺(tái)流量極少，未來(lái)將逆轉(zhuǎn)大平臺(tái)獨(dú)大的局面。

（3）欠缺網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)。找不到足夠大的目標(biāo)人群，難以培養(yǎng)用戶消費(fèi)習(xí)慣，收貨地址及送貨時(shí)間局限性較大，終端消費(fèi)者的客戶體驗(yàn)度較差。

生鮮電商解決方案

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數(shù)商云是一家企業(yè)級(jí)電商平臺(tái)提供商，享有國(guó)內(nèi)外盛譽(yù)，多年沉淀研究電子商務(wù)行業(yè)，對(duì)生鮮電商行業(yè)有著頗深的獨(dú)立見解，專注于為生鮮企業(yè)提供完善的、個(gè)性化的、定制化的綜合行業(yè)解決方案，包括生鮮電商平臺(tái)功能的核心要素、生鮮行業(yè)的七大電商模式、生鮮電商平臺(tái)的營(yíng)銷模塊，針對(duì)三大部分的詳細(xì)介紹請(qǐng)往下看。

i.  生鮮電商平臺(tái)功能的核心要素

A、砍掉中間環(huán)節(jié)，縮短供應(yīng)鏈

消費(fèi)者可以先上商城預(yù)定自己想要的商品，以需定產(chǎn)，雙向透明的運(yùn)營(yíng)模式，合理降低成本。

B、豐富產(chǎn)品的選擇，全渠道融合

一般的生鮮蔬果店，由于占地面積有限，最多只能擺放幾十種產(chǎn)品，通過遠(yuǎn)豐商城系統(tǒng)可以不限數(shù)量。

C、結(jié)合分銷，快速推廣

數(shù)商云商城含有一套分銷系統(tǒng)，會(huì)員可在線上一分鐘開啟分銷二級(jí)店鋪，分享至好友圈，快速分銷。

D、基于用戶、消費(fèi)者大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)營(yíng)銷

通過商城的大數(shù)據(jù)分析，預(yù)測(cè)消費(fèi)者需求，使用商城后臺(tái)多種促銷手段吸引消費(fèi)者購(gòu)買。

E、在線商城線上線下協(xié)作

線上線下數(shù)據(jù)打通，通過生鮮品牌商城讓客戶（會(huì)員）成為公司的資產(chǎn)，線下實(shí)體店獲取客戶信息進(jìn)行引導(dǎo)銷售，目標(biāo)客戶群發(fā)送指定門店的促銷信息。

F、無(wú)縫對(duì)接、一體化管理

通過ERP、門店P(guān)OS對(duì)接、電商平臺(tái)的一體化管理，同時(shí)把控門店、會(huì)員、供應(yīng)鏈以及線上電商業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、低成本、高效率。

ii.  生鮮行業(yè)的七大電商模式

A.  城市站點(diǎn)加盟

多城市站點(diǎn)加盟，不同區(qū)域不同站點(diǎn)，各站點(diǎn)可獨(dú)立運(yùn)營(yíng)管理自己城市站點(diǎn)下的業(yè)務(wù)，真正意義的城市站點(diǎn)加盟

B.  線下連鎖門店加盟

店鋪無(wú)限發(fā)展線下門店，門店實(shí)現(xiàn)不同區(qū)域就近配送，門店連鎖幫您快速拓展市場(chǎng)。

C.  零售+批發(fā)模式

系統(tǒng)提供批發(fā)市場(chǎng)供零售商和會(huì)員進(jìn)行采購(gòu)，供貨商將商品放至批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷售，解決了批發(fā)采購(gòu)難題。

D.  移動(dòng)端LBS定位，開啟O2O上門服務(wù)

系統(tǒng)支持移動(dòng)端的微商城、APP自帶LBS定位功能，用戶可通過清晰的定位功能，定位到周邊的商家，即可到店體驗(yàn)，也可由商家進(jìn)行上門服務(wù)。

E.  B2C自主運(yùn)營(yíng)

系統(tǒng)支持運(yùn)營(yíng)多家自營(yíng)店鋪，各自營(yíng)店鋪可專心運(yùn)營(yíng)自主商品，通過數(shù)商云電商平臺(tái)的多終端覆蓋，全民售賣自營(yíng)商品。

F.  B2B招商入駐，發(fā)展供貨商及零售商

系統(tǒng)支持招商入駐，即可招納零售商進(jìn)行平臺(tái)店鋪擴(kuò)充，也可招納供貨批發(fā)商，為零售商解決貨源問題。

G.  全民分銷模式，解決平臺(tái)推廣問題

平臺(tái)提供多種分銷渠道，微信分銷、APP分銷等眾多渠道吸納更多用戶成為您的分銷商，為平臺(tái)更好的解決推廣問題。

iii. 生鮮電商平臺(tái)的營(yíng)銷模塊

A.  營(yíng)銷吸粉：貼合時(shí)事、熱點(diǎn)創(chuàng)建自定義活動(dòng)，通過多種營(yíng)銷互動(dòng)模式，快速吸粉。

買完抽個(gè)獎(jiǎng)：平臺(tái)可設(shè)定指定商品參與抽獎(jiǎng)會(huì)員成功購(gòu)買商品后，將獲得一個(gè)號(hào)碼參與抽獎(jiǎng)。

支付即會(huì)員：通過支付寶、微信等收銀平臺(tái)實(shí)現(xiàn)支付后關(guān)注公眾號(hào)，成為新會(huì)員。

花式發(fā)紅包：通過管理員發(fā)放、兌換碼/積分兌換等多種途徑發(fā)放各類紅包等方式吸引更多新成員。

優(yōu)惠券營(yíng)銷：通過分享、購(gòu)買商品等贈(zèng)送優(yōu)惠券的方式，刺激會(huì)員二次消費(fèi)。

手機(jī)下單：使用手機(jī)端下單，享減免優(yōu)惠并成為會(huì)員。

代金券抵扣：管理員線上線下發(fā)放代金券，會(huì)員提交訂單時(shí)可抵扣部分金額。

B.  促銷營(yíng)銷：多種活動(dòng)促銷方式，刺激會(huì)員積極參與活動(dòng)，在社交網(wǎng)絡(luò)形成爆炸式傳播。

團(tuán)購(gòu)：商家設(shè)置待定商品團(tuán)購(gòu)價(jià)，會(huì)員購(gòu)買成功后獲取團(tuán)購(gòu)碼，到店使用。

滿減/滿免：會(huì)員購(gòu)物滿一定金額，可獲得優(yōu)惠或者免郵費(fèi)。

到店更優(yōu)惠：到店消費(fèi)，使用余額消費(fèi)，方便快捷，還可以疊加減免優(yōu)惠。

優(yōu)惠券營(yíng)銷：通過分享、購(gòu)買商品等贈(zèng)送優(yōu)惠券的方式，刺激會(huì)員二次消費(fèi)。

紅包營(yíng)銷：通過多種途徑發(fā)放各類紅包等方式刺激會(huì)員消費(fèi)。

熱門活動(dòng)場(chǎng)：專門的活動(dòng)頻道，增加活動(dòng)的曝光度，品臺(tái)可自定義參與資格，方便會(huì)員報(bào)名參與活動(dòng)。

C.  會(huì)員轉(zhuǎn)化：通過分銷、優(yōu)惠、便捷支付等多種途徑，快速發(fā)展萬(wàn)人團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)會(huì)員轉(zhuǎn)化。

邀請(qǐng)返利：會(huì)員通過分享鏈接至微信、QQ微博等方式邀請(qǐng)新會(huì)員，成功注冊(cè)后新老會(huì)員均可獲得現(xiàn)金紅包。

優(yōu)惠券免費(fèi)領(lǐng)：僅需注冊(cè)成為會(huì)員，便可免費(fèi)領(lǐng)取優(yōu)惠券，提升會(huì)員轉(zhuǎn)化率

快速買單：自助填寫消費(fèi)金額，可使用多重優(yōu)惠，支持余額、支付寶、微信等方式進(jìn)行快捷支付。

熱門活動(dòng)：平臺(tái)或商家發(fā)起活動(dòng)，會(huì)員免費(fèi)報(bào)名，即可參與活動(dòng)。

余額使用：會(huì)員可在平臺(tái)帳號(hào)中進(jìn)行余額充值、提現(xiàn)，任意店鋪均可使用，方便快捷。

手機(jī)下單：使用手機(jī)端下單，享減免優(yōu)惠并成為會(huì)員。

D.  會(huì)員營(yíng)銷：分析、統(tǒng)計(jì)會(huì)員消費(fèi)習(xí)慣，執(zhí)行針對(duì)會(huì)員的場(chǎng)景化營(yíng)銷，提升平臺(tái)與會(huì)員之間的黏性。

會(huì)員等級(jí)：自定義會(huì)員等級(jí)及成長(zhǎng)體系。

積分體系：自定義設(shè)置會(huì)員積分獲取、消耗的規(guī)則。

會(huì)員標(biāo)簽：自定義對(duì)會(huì)員進(jìn)行分類，不同類別的會(huì)員可獲得不同的優(yōu)惠福利。

會(huì)員通知：擁有App推送、短信提醒等多渠道會(huì)員通知功能。

會(huì)員獎(jiǎng)勵(lì)：通過設(shè)置多個(gè)小任務(wù)，自定義贈(zèng)送經(jīng)驗(yàn)、積分、現(xiàn)金，刺激會(huì)員在線活躍度增長(zhǎng)。

會(huì)員推送：以短信、郵件、站內(nèi)消息等方式自定義給特定會(huì)員發(fā)送特定的信息、活動(dòng)推送等。

數(shù)商云全鏈數(shù)字化產(chǎn)品解決方案， 實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈上中下游資源整合管理

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作者：云朵匠 | 本文由數(shù)商云原創(chuàng)（m.zhimaihui.cn），轉(zhuǎn)摘請(qǐng)標(biāo)明出處，若商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)主動(dòng)聯(lián)系我們。