iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國2021年中國白酒市場規(guī)模將達6434億元，同比增長10.2%。數(shù)字化平臺技術賦能白酒行業(yè)，助力企業(yè)降本增效，中國酒類新零售市場規(guī)模2021年達1363.1億元。預計未來中國白酒行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，營收和利潤仍有較大空間，2025年將達9500億元。經(jīng)調研發(fā)現(xiàn)，中國白酒消費者中七成為男性，超六成為中高收入群體，消費者最喜好的前三白酒品牌分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春。

報告核心觀點

市場規(guī)模：2021年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)市場規(guī)模為6434億元，2025年將達9500億元

2021年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)市場規(guī)模將達6434億元，同比增長10.2%。數(shù)字化平臺技術賦能白酒行業(yè)，助力企業(yè)降本增效，中國酒類新零售市場規(guī)模2021年達1363.1億元。預計未來中國白酒行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，營收和利潤仍有較大空間，2025年銷售收入將達9500億元。

用戶調研：超六成中國白酒消費者消費金額集中于100-300元之間，超七成在酒類專營店購買白酒

iimedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國白酒消費者中七成為男性，超六成為中高收入群體。中國白酒消費者最喜好的前三白酒品牌分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春。超六成白酒消費者消費金額集中于100-300元之間，超七成在酒類專營店購買白酒。

趨勢分析：低度酒成為中國年輕人消費新潮流、年輕女性成為酒類新興消費力量

近年來中國酒類市場迎來新的變革，低度酒品類迎來了新的增長，消費群體以年輕人為主。2021年天貓雙十一周低度購買人數(shù)增長超50%，年輕人占到60%。在“她”經(jīng)濟的驅動下，適合年輕女性飲用的低度酒同比增長46%，年輕女性成為酒類市場新的增長點。
報告節(jié)選內容

2021年中國白酒行業(yè)消費特點

中國白酒消費集中于重要節(jié)日、聚餐、婚宴消費場景，不同價格帶白酒消費人群、用途存在明顯差異。

2010-2021年中國白酒行業(yè)投融資分布

中國白酒行業(yè)受到資本熱捧，2011年后白酒行業(yè)投資次數(shù)和金額不斷增加，近兩年白酒行業(yè)投資次數(shù)和投資金額均保持較高位置。近年來以年輕一代為核心的消費群體的白酒新品牌，讓很多中國人對白酒市場有了不同的認知，同時吸引了大批資本入局。

2021年中國白酒行業(yè)驅動因素：政策相關

截至2021年，中國白酒行業(yè)近十年經(jīng)歷多個發(fā)展周期，2012-2016年由于限三公消費的政策，使高端白酒行業(yè)消費場景受限，迎來了一定時期的萎靡，2016年后白酒行業(yè)開始復蘇，一系列政策對白酒行業(yè)影響不大，整體基本面維持向好的趨勢，同時各類標準化政策的落地也促使了白酒行業(yè)周期逐漸淡化，行業(yè)格局逐漸成熟優(yōu)化。

2021年中國白酒行業(yè)驅動力：技術驅動(一)

數(shù)據(jù)表明，2020年中國數(shù)字經(jīng)濟總體規(guī)模達41.4萬億元，占GDP比例為38.6%，預計2021年規(guī)模將達47.6萬億元。艾媒咨詢分析師認為，中國數(shù)字經(jīng)濟已經(jīng)成為驅動經(jīng)濟增長的重要力量，白酒企業(yè)結合數(shù)字化運營，在競爭激烈的市場中增強自身發(fā)展競爭力。

2021年中國白酒行業(yè)驅動力：技術驅動(二)

中國白酒新零售線上通過數(shù)據(jù)結合供應鏈管理，數(shù)據(jù)技術賦能中國酒企線下門店發(fā)展。酒水新零售通過分析用戶數(shù)據(jù)，為線下門店選址、銷售、運營提供策略。線下酒企門店在于增強用戶體驗，通過數(shù)字化技術結合線下門店的社交屬性，從而達成用戶成交。

2011-2025年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)市場份額及預測

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)市場規(guī)模將達6434億元，同比增長10.2%。數(shù)字化技術賦能白酒行業(yè)，助力中國白酒企業(yè)實現(xiàn)降本增效的效果，預計未來行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，市場整體將保持10.2%左右的增長率上升，2025年白酒銷售收入將達9500億元，利潤將達2700億元。

2016-2021年中國酒類新零售市場規(guī)模及預測

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2021年酒類新零售市場規(guī)模為1363.1億元。艾媒咨詢分析師認為， 數(shù)字化、AI、物聯(lián)網(wǎng)技術逐漸成熟，中國酒類新零售渠道不斷拓寬，運營效率不斷提升，利好于行業(yè)整體發(fā)展。

中國白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)圖譜

2021年中國白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游：新零售模式

中國物流、倉儲等配套設施逐漸完善，酒企、酒商、酒水B2B服務平臺等均集中精力布局新零售領域。與傳統(tǒng)酒水零售模式和酒類電商模式相比，酒類新零售更強調渠道協(xié)同，并注重酒類消費者購買體驗。因此，酒水市場的競爭重心也轉移到供應鏈環(huán)節(jié)，而部分酒類電商平臺也具備構建渠道的能力，但對于大部分酒企，在新零售時代需要相關服務平臺賦能，或借助綜合電商平臺的供應鏈優(yōu)勢進行市場競爭。

2021年白酒行業(yè)消費者人群畫像

2021年白酒行業(yè)消費者分析：香型、白酒喜好度

數(shù)據(jù)顯示，中國白酒消費者喜好前三種香型是濃香型、醬香型、清香型，分別占比60.5%、56.2%、39.8%；以悅已為主的消費者占48.2%，以商務需求為主的白酒消費者占47.5%。艾媒咨詢分析師認為，多數(shù)中國消費者熱衷于濃香型、醬香型兩類白酒。從喝酒態(tài)度方面發(fā)現(xiàn)，白酒消費者中近一半消費者表示喜歡喝白酒，在日常生活中白酒消費場景更為豐富。

2021年白酒行業(yè)消費者分析：飲酒、白酒頻率

數(shù)據(jù)顯示，超過七成中國白酒消費者每周飲酒。31.8%的顧客每周飲用2-3次白酒，超過六成白酒消費者每周飲用白酒。艾媒咨詢分析師認為，超半數(shù)白酒消費者每周飲用白酒，多數(shù)白酒消費者已經(jīng)形成飲用白酒的習慣，利好于白酒行業(yè)發(fā)展。

2021年白酒行業(yè)消費者分析：消費白酒金額

數(shù)據(jù)顯示，中國白酒消費者用于請客和自用的消費價格區(qū)間均集中于100-300元區(qū)間，分別占60.5%、61.8%。艾媒咨詢分析師認為，中國白酒消費者注重禮節(jié)性，用于請客的白酒價格從200元以上普遍高于自用的價格。

2021年白酒行業(yè)消費者分析：購買渠道

數(shù)據(jù)顯示，中國白酒消費者購買渠道主要為酒類專營店(73.2%)，其次是超市百貨(46.5%)、煙酒店(46.2%)。艾媒咨詢分析師認為，酒類專營店具備豐富的酒類品牌，能夠為顧客提供更多的選擇，是多數(shù)白酒消費者的第一選擇。超市和煙酒店的酒類偏向大眾型，并且店鋪數(shù)量能夠覆蓋到消費者日生活范圍，是顧客日常生活購買白酒的選擇。

2022年中國白酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析

中國白酒行業(yè)集中度持續(xù)提升

中國頭部企業(yè)規(guī)模以上市場份額上升，企業(yè)數(shù)量下滑，產(chǎn)業(yè)集中度進一步提升。數(shù)據(jù)顯示，規(guī)模以上企業(yè)從2017年至今減少了636家，占比達到39.9%。從頭部企業(yè)觀察，茅臺營業(yè)額持續(xù)上升，市場份額占比持續(xù)上升。行業(yè)頭部品牌利潤上升，市場份額持續(xù)擴大，行業(yè)集中度持續(xù)上升。

年輕群體是未來中國白酒新的增長點

年輕群體是當下消費主要群體，是未來中國白酒新的增長點?？紤]到消費者的迭代，白酒走向新一代消費者的步伐加快，許多酒企在品宣和產(chǎn)品上都做出更加傾向年輕化、時尚化的布局。以將小白、谷小酒為代表的品牌，通過線上營銷、線下品牌活動等方式，重新定義白酒對消費群體的影響力，實現(xiàn)了白酒對年輕群體的市場教育。從投融資市場方面觀察，截至2021年10月年輕白酒行業(yè)融資金額達到新高度，資本開始看好年輕白酒市場未來的發(fā)展。

數(shù)字化轉型為白酒企業(yè)提升核心競爭力

消費者需求不斷升級，中國白酒市場競爭加劇，數(shù)字化轉型助力白酒企業(yè)提升核心競爭力。疫情加劇渠道變革，數(shù)字化平臺趨勢顯現(xiàn)，線上線下的流量閉環(huán)為消費者提供全渠道的購物體驗，包括電商、O2O、直播、社區(qū)團購等數(shù)字化渠道滲透率提升。白酒行業(yè)集中度進一步提升，企業(yè)為了提升核心競爭力，依托數(shù)字化平臺，對運營全流程環(huán)節(jié)進行供給端、企業(yè)內部流程、客戶運營精細化管理，為企業(yè)降低運營成本和提升運營效率。以五糧液為例，2017年與IBM合作建設數(shù)字化管理平臺，通過數(shù)字化實現(xiàn)了酒廠到消費者的精細化管理。通過數(shù)字化體系，五糧液廠家、各級經(jīng)銷商、終端、消費者層層掃碼，監(jiān)測經(jīng)銷商的銷售情況、庫存情況、銷售價格、銷售區(qū)域，快速響應市場需求變化。

文章來源：艾媒咨詢

編輯：云朵匠 | 數(shù)商云(微信ID：shushangyun_com)

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