一、小型廚具行業(yè)分類

近年來，傳統(tǒng)廚衛(wèi)市場在產(chǎn)業(yè)升級和環(huán)保趨嚴(yán)的大環(huán)境下面臨巨大的挑戰(zhàn)。行業(yè)準(zhǔn)入門檻不斷提高，經(jīng)營壓力和成本也不斷增加。因此，許多企業(yè)開始轉(zhuǎn)向直銷模式，以降低成本并提高效益。同時，消費者也越來越注重直銷產(chǎn)品，他們更愿意購買優(yōu)質(zhì)、安全、環(huán)保的廚具。

在中國獲得許可的直銷企業(yè)中，11%涉及小廚具，包括一些常見的小廚具

電磁爐：可以放在臺面上使用，可以煮火鍋、煮茶、煮開水等。

電烤箱：可以烤制各種美食，如烤雞、烤鴨、烤魚等。

電飯煲：可以用來煮飯、煮粥、蒸蛋等，非常方便實用。

壓力鍋：可以用來煮肉、煮骨頭等，能夠快速煮熟食物，節(jié)省時間。

榨汁機(jī)：可以將水果和蔬菜榨成汁，制作各種果汁和飲料。

攪拌機(jī)：可以將食材攪拌成泥狀或糊狀，制作各種湯汁或糊狀食物。

咖啡機(jī)：可以制作各種咖啡飲品，如拿鐵、卡布奇諾等。

微波爐：可以加熱食物、解凍食材等，非常方便實用。

冰箱：可以存儲各種食材和飲料，保持食物的新鮮度和口感。

油煙機(jī)：可以吸走烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和異味，保持廚房的空氣清新。

二、小型廚具行業(yè)發(fā)展動因

小廚具是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚挠闷?，長期以來，人們對它的需求并不是很高。另外，在菜市場上，小廚具的種類非常繁多，甚至出現(xiàn)了一些壟斷品牌。因此，直銷企業(yè)的小廚具發(fā)展目前處于相對弱勢的地位。但是，由于各種因素的影響，小型廚具供應(yīng)企業(yè)也在尋求變革和創(chuàng)新以應(yīng)對市場的變化。

1.消費升級帶動市場發(fā)展

近年來，我國經(jīng)濟(jì)增長速度和社會消費品零售總額保持在較高水平，消費需求穩(wěn)定增長將帶動小廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)展。首先，中小城市隨著農(nóng)村居民收入和生活水平的不斷提高和我國城市化建設(shè)的持續(xù)推進(jìn)。其次，一二線城市居民進(jìn)入了更新需求高峰期，帶來了大量的更新需求。

此外，小廚具本身的特點是更新周期短，產(chǎn)品個性化程度高。導(dǎo)致強(qiáng)烈的消費升級需求。因此，在上述因素的推動下，國內(nèi)小廚具市場近年來一直保持著健康的發(fā)展態(tài)勢。

2.為智能廚具創(chuàng)造發(fā)展機(jī)遇

隨著城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，消費潛力巨大，互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)與現(xiàn)代制造業(yè)的結(jié)合，將促進(jìn)電商、工業(yè)互聯(lián)互通、互聯(lián)金融等產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，推動廚電產(chǎn)業(yè)向智能化轉(zhuǎn)型。另外，國外廚電行業(yè)也在如火如荼的進(jìn)行中。這將有助于中國小廚具企業(yè)在全球范圍內(nèi)的擴(kuò)張。因此，這些因素將為中國小廚具行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供良好的發(fā)展機(jī)遇。

3.人口老齡化趨勢明顯

目前，中國的人口老齡化趨勢十分明顯，60歲及以上人口占總?cè)丝诘?9.8%，其中65歲及以上人口占14.9%。老年人口的增加對消費結(jié)構(gòu)和趨勢的變化產(chǎn)生了一定的影響。對于老年人群來說，家庭廚具所追求的變化不需要太多、太大。因此，直銷企業(yè)可以從方便操作的角度來設(shè)計自己的產(chǎn)品，以此作為銷售的起點。

4.單身人口比例的增加

目前，越來越多的90后進(jìn)入了適婚年齡。根據(jù)一項調(diào)查，截至2022年，在90后單身人群中，未婚單身占84.09%。這些單身人士往往更注重生活質(zhì)量，追求更高的消費體驗。因此，針對90后單身一代日益?zhèn)€性化的消費需求，小廚具的設(shè)計要與這些單身男女的特點相吻合，以激發(fā)他們購買的欲望。同時，也應(yīng)該結(jié)合當(dāng)前單身男女對智能家具的喜愛，開發(fā)出品味高、性能好的產(chǎn)品來拓展市場。

5.消費者對方便餐具的偏好

目前，人們不僅保持了對餐具的節(jié)儉消費習(xí)慣，而且更加注重與食物的親密關(guān)系，從而產(chǎn)生了對便攜式小廚具的需求。在用戶體驗日益成為各類零售產(chǎn)品核心競爭力的背景下，小型廚具也需要滿足用戶的便攜需求。

小廚具行業(yè)在家庭和商業(yè)用途中都是必不可少的，并且隨著中國人口的快速增長，該行業(yè)將繼續(xù)穩(wěn)步增長。此外，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，餐桌逐漸開始講究美觀和多元化，廚具也不再只注重實用，而逐步走向豐富多彩、美觀環(huán)保，這也帶來了中國小廚具產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展方向。

二、小型廚具行業(yè)市場規(guī)模

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年中國小型廚具行業(yè)市場規(guī)模1856.39億元，2022年中國小型廚具行業(yè)市場規(guī)模2375.26億元，同比增長1.60%。2018-2023年中國小型廚具行業(yè)市場規(guī)模如下：

小型廚具發(fā)展困境

近年來，小型廚具行業(yè)，尤其是空氣炸鍋等品類，經(jīng)歷了一波增長。然而，由于多種因素的影響，2022年許多暢銷品類的增長停滯不前，銷售額甚至出現(xiàn)了不同程度的下降。

為什么小廚具走上了“下坡路”?

首先，小型廚具的銷量在2020年至2021年間出現(xiàn)了明顯的增長。這是因為疫情的影響，許多消費者的居家時間明顯增加，對廚房烹飪小家電的需求也明顯增加。然而，這種增長不可能持續(xù)下去。隨著需求的持續(xù)增長和疫情防控政策的優(yōu)化，小型廚具的增速逐漸放緩。

即使是在2022年表現(xiàn)相對較好的空氣煎鍋，也將在2023年出現(xiàn)下滑。數(shù)據(jù)顯示，2023年前兩個月，空氣炸鍋在線上和線下渠道的銷量均出現(xiàn)下滑，較2022年同期分別下降28.98%和38.31%。

其次，更多的小型廚具并非“剛需”。以空氣煎鍋為例，它們對消費者來說更像是一種可有可無的商品。在容量和實用性方面，它們很難與更傳統(tǒng)的烤箱相比。許多消費者在裝修新房、布置廚具時，都會購買容量更大的蒸籠、烤箱、微波爐等。空氣炸鍋是不必要的。對空氣炸鍋小家電的需求更多是出于新鮮感。

第三，小型廚具市場本身是一個非常成熟的市場，也是一個市場飽和度高、產(chǎn)能過剩的市場。很難保持長期可持續(xù)的增長。當(dāng)短期內(nèi)市場需求的快速增長導(dǎo)致市場飽和，缺乏新的品類來推動消費者需求時，銷售下降是正常的。從小家電行業(yè)來看，小型廚具中，傳統(tǒng)的豆?jié){機(jī)、電壓力鍋、電電飯煲和微波爐由于市場飽和度高，未來將繼續(xù)增長或難以實現(xiàn)，甚至有銷售下滑的風(fēng)險。

值得關(guān)注的是，越來越多的企業(yè)開始重視小家電的出貨。中國作為制造業(yè)大國，具備完整的家電生產(chǎn)供應(yīng)鏈，其生產(chǎn)的小家電質(zhì)量上乘、價格低廉。隨著海外對小家電需求的不斷增長，小家電的出口前景一片光明。然而，目前中國小家電出口主要以O(shè)EM為主，多為加工商和生產(chǎn)商，自主品牌的比例較低。因此，中國小家電企業(yè)未來出口的重點在于提升自主品牌的地位，只有這樣才能在銷售、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)獲得品牌附加值和品牌溢價，從而創(chuàng)造更多利潤。

三、小型廚具發(fā)展前景

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高和快節(jié)奏的生活方式，越來越多的家庭開始使用小型廚具來方便食物的制作和烹飪。同時，越來越多的人也開始關(guān)注自己的身體健康，希望通過使用小廚具來保證食品的營養(yǎng)和安全。此外，隨著家庭經(jīng)濟(jì)收入的增加，人們對家用設(shè)備的要求也越來越高，而小廚具作為廚房不可或缺的一部分，市場需求將會持續(xù)增長。

1.提高健康飲食的意識

隨著人們健康飲食意識的提高，越來越多的人喜歡在家里自己動手做美味的食物，而不是從外面購買。因此，小型廚具逐漸成為了家庭不可或缺的必需品，市場需求也隨之不斷擴(kuò)大。

2.功能升級

近年來，越來越多的小型廚具開始提供多種功能，如烘烤、炒制、燒烤等。此外，小廚具的設(shè)計和使用也越來越智能化。未來，小廚具將不再僅僅是一個單一功能的物品，而是會逐漸成為智能家居設(shè)備。

3.消費升級

隨著消費水平的提高，人們對產(chǎn)品的質(zhì)量、功能、設(shè)計和體驗的要求也越來越高。因此，小型廚具企業(yè)需要更加關(guān)注消費者的需求，推出符合市場需求的高品質(zhì)產(chǎn)品。